Die Kunst den Rohstoff nicht zu verfälschen, sondern den Geschmack zu unterstützen und die handwerklichen Fähigkeiten kleine Meisterwerke daraus zu kreieren - das ist nicht nur eine Handwerkskunst, sondern auch mein größter Anspruch, um die Herzen der Gäste zu erreichen. Diese schöne Gabe wurde schon in früher Kindheit dank meiner Großmutter in mir geweckt. Nun "unterzeichne" ich Box für Box mit meinem Namen ...

Desserts müssen für mich eine Geschichte erzählen, Stimmungen auslösen, Sinne wecken und der pure Geschmack steht im Vordergrund. Die Kunst besteht darin meine Vision mit viel Kreativität als kleines Kunstwerk dem Gast zu präsentieren. Wenn diese Passion und Leidenschaft dann dank meines Dessert-Parfums den Gast erreicht und ihm ein kulinarisches Highlight beschert, habe ich mein Ziel erreicht.

Meine Brote sind nicht normal. Verrückte Ideen werden umgesetzt bis sie „Laib und Seele“ besitzen. Brot zu backen bedeutet für mich die Kunst zu beherrschen aus den natürlichen Rohstoffen Mehl, Wasser, Salz, Sauerteig und verfeinert mit Gewürzen dem Teig die Zeit zu geben sich zu entwickeln zu gutem schmackhaften Brot. Diese Zutaten kombiniert mit Fachwissen, Fingerspitzengefühl, Zeit und Leidenschaft sind die Basis für gutes Brot mit tollem Geschmack. Es weckt Lust auf mehr.